استویاSTEVIA

استویا از گیاه استویا روبا دیانا گرفته می شود.این گیاه برای اولین بار در پاراگوئه جنوب آمریکا رشد کرد.

در سال 1395 سازمان غذا و دارو آمریکا FDA اجازه واردات برگ های استویا را اعلام کردندو قند حاصل برگ های استویا فقط به عنوان مکمل رژیم استفاده می شود.

تامدت ها مطالعه ای مبنی بر بی خطری استفاده از این گیاه تلخ و غیرجذاب بود و همچنین میزان مقبولیت آن را تحت تاثیر قرار داده بود

در سال 2008 بعد از چندین تحقیق بر گیاه استویا سازمان غذا و دارو اجازه استفاده از گیاه استویا را به عنوان شیرین کننده بی خطر اعلام کردند.

بعد از این سال از این شیرین کننده در نوشیدنی ها،و سایر غذاها و شیرینی ها استفاده می شود.

استویوسید یک پودر سفید کننده و بلوری است که از برگ گیاه استویا تولید می شود و خواص بدون از ضرر موجود در آن باعث شده که از آ شکر تولید کنند.

برگ تر و خام گیاه استویا و پودر آن 15 برابر شیرین تر از شکر است و شیرینی مواد استخراجی تصفیه شده از برگ استویا که باعث نام استویوسید می باشد حدودا200 تا 300 برابر شیرین تر از شکر است.

شکر استویا بسیار بی ضرر بوده و مناسب برای افراد دیابتی و فشار خون و ضد پوسیدگی دندان و با توجه به بی کالری بودن این گیاه در غذاهای رژیمی برای کاهش وزن جایگزین فوق العاده مناسب برای شکر می باشد.

منبع:سیدحامد درویش پور

ایران به لیمو